Бисквитный торт с хрустящим орехово-кокосовым кремом. Рецепт с видео

"Бисквит и хрустящая орехово-кокосовая начинка! Готовится просто, выходит высокий, красивый! Украсит любой праздник", – заверила блогер.

Продукты для бисквитных коржей диаметром 22 см

• 5 яиц;
• 120 г сахара;
• 120 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Сироп для пропитки

• 70 мл молока;
• 1 ч. л. сахара.

Кокосовый крем

• 400 г сливочного масла;
• 200 г жареного арахиса;
• 200 г печенья "Ушки";
• 600 мл молока;
• 140 г сахара;
• 2 пакетика ванильного сахара;
• 60 г манной крупы;
• 200 г кокосовой стружки.

Приготовление

1. Белки взбейте до пены, добавьте сахар и продолжайте взбивать до образования густой и пышной массы.
2. Добавьте желтки и снова взбейте.
3. В конце всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте на низких оборотах миксера. Должна получиться пышная бисквитная масса. переложите тесто в форму, застеленную пергаментом.
4. Выпекайте в духовке при 170 °C около 40 минут, чтобы бисквит подрумянился.
5. Охлажденный бисквит разрежьте на две равные части.
6. Для приготовления крема смешайте в емкости молоко, сахар, ванильный сахар. Доведите до кипения, снимите с плиты, добавьте кокосовую стружку и оставьте остывать.
7. Масло взбейте миксером, добавьте жареный арахис и охлажденную кокосовую массу. Перемешайте.
8. Добавьте печенье "Ушки", поломав его на крупные куски. Перемешайте.
9. Нижний слой бисквитного коржа смажьте молочно-сахарной пропиткой, а сверху выложите слой крема.
10. Сверху положите второй корж, пропитав его также молочно-сахарной пропиткой.
11. Оставьте торт в холодильнике на шесть часов.
12. Готовый торт смажьте остатками крема и посыпьте кокосовой стружкой.