Благодаря этому секрету блины всегда будут тонкие и невероятно вкусные. Рецепт теста, которое не рвется
9 августа 2025, 15.57
Чтобы блины получились нежные, тонкие и невероятно вкусные, важно придерживаться правильных пропорций всех ингредиентов, а также в самом конце добавить в тесто кипяток. Редакция Ukr.media 7 августа опубликовала рецепт идеальных блинов из заварного теста.
В публикации отмечается, что блины по такому рецепту никогда не рвутся и легко снимаются со сковороды.
"Добавление кипятка в тесто в конце – это эффективная техника для приготовления блинчиков. Кипяток заваривает муку, делая тесто более эластичным, нежным и менее склонным к разрывам во время жарки", – отметили в статье.
Продукты:
- два стакана молока;
- один стакан кипятка;
- 1,5 ст. муки;
- три яйца;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 3 ст. л. сахара;
- 0,5 ч. л. соли.
Приготовление
- Яйца взбейте венчиком до пены.
- Добавьте сахар, соль и 1 стакан молока.
- Перемешайте и постепенно добавьте просеянную муку.
- Влейте остатки молока и растительное масло.
- В самом конце влейте кипяток, постоянно перемешивая тесто венчиком.
- Смажьте сковороду растительным маслом перед приготовлением первого блина.
- Готовьте блины на сильном огне, обжаривая их до готовности с двух сторон.