Булочки и пирожки из этого теста всегда получаются мягкими и невероятно пышными. Рецепт

По словам блогера, выпечка из такого теста очень долго остается мягкой благодаря заварной основе и кефиру. При этом тесто получается очень бюджетным, так как в нем нет сливочного масла и используется всего одно яйцо.

Фудблогер подчеркнула, что это тесто важно не забить мукой, тогда пироги и булки выходят очень пышными. 
 

Продукты для опары

• 1 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. муки;
• 150 мл кипятка.

Продукты для теста

• 250 мл кефира;
• 1⁄3 ч. л. соды;
• 30 г дрожжей;
• 1 яйцо;
• 150 г сахара;
• 1⁄3 ч. л. соли;
• ванилин;
• 100 мл растительного масла;
• 700 г муки. 

Приготовление

1. Смешайте сахар и муку, залейте все кипятком. Тщательно перемешайте.
2. Оставьте на три минуты, а затем влейте кефир, дрожжи, соду. Все перемешайте.
3. Добавьте яйцо и растительное масло. Все очень тщательно перемешайте.
4. В самом конце добавьте муку. Замесите тесто.
5. Переложите его в миску и оставьте на два часа, чтобы оно поднялось. Еще раз вымесите тесто.
6. Посыпьте рабочую поверхность мукой и сформируйте пирожки или булочки.
7. Переложите их на противень, застеленный бумагой.
8. Смажьте сверху взбитым желтком.
9. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20 минут.