Чтобы отбивные идеально прожарились и приобрели невероятный вкус – сделайте это. Рецепт

"Чтобы все получилось безупречно, кусок нежирного мяса должен быть не тоньше 3 см. Так свиные отбивные идеально прожарятся на сковороде, но не пережарятся. Перед подачей польем свинину простым соусом, который приготовим в той же сковороде. Домашние свиные отбивные получатся такие же сочные, как в ресторане", – говорится на сайте.

Ингредиенты:

• 300 г свинины;
• пять зубчиков чеснока;
• пол-луковицы;
• 3 ст. л. сливочного масла;
• 10 мл яблочного уксуса;
• пять стеблей петрушки;
• 40 мл растительного масла;
• соль, перец, приправа к курице по вкусу.

Приготовление

1. Измельчите лук, чеснок и петрушку.
2. Нарежьте свинину на куски толщиной 3 см. Ножом сделайте поперечные надрезы, не разрезая мясо.
3. Посыпьте отбивные приправой для курицы, солью и перцем.
4. Жарьте мясо в разогретом на сковороде растительном масле, надавливая на него лопаткой, пока оно не станет золотисто-коричневым.
5. Переложите свиные отбивные на большую тарелку.
6. На той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте половину петрушки, лук и чеснок. Готовьте, помешивая, от 30 секунд до одной минуты.
7. Добавьте яблочный уксус и готовьте еще несколько минут. Доведите до вкуса солью и перцем.
8. Полейте полученным соусом отбивные, украсьте их петрушкой.