Чтобы отбивные идеально прожарились и приобрели невероятный вкус – сделайте это. Рецепт
30 января, 21.38 Цей матеріал також можна прочитати українською
Редакция украинского кулинарного сайта Shuba опубликовала рецепт отбивных из свинины.
"Чтобы все получилось безупречно, кусок нежирного мяса должен быть не тоньше 3 см. Так свиные отбивные идеально прожарятся на сковороде, но не пережарятся. Перед подачей польем свинину простым соусом, который приготовим в той же сковороде. Домашние свиные отбивные получатся такие же сочные, как в ресторане", – говорится на сайте.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- 300 г свинины;
- пять зубчиков чеснока;
- пол-луковицы;
- 3 ст. л. сливочного масла;
- 10 мл яблочного уксуса;
- пять стеблей петрушки;
- 40 мл растительного масла;
- соль, перец, приправа к курице по вкусу.
Приготовление
- Измельчите лук, чеснок и петрушку.
- Нарежьте свинину на куски толщиной 3 см. Ножом сделайте поперечные надрезы, не разрезая мясо.
- Посыпьте отбивные приправой для курицы, солью и перцем.
- Жарьте мясо в разогретом на сковороде растительном масле, надавливая на него лопаткой, пока оно не станет золотисто-коричневым.
- Переложите свиные отбивные на большую тарелку.
- На той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте половину петрушки, лук и чеснок. Готовьте, помешивая, от 30 секунд до одной минуты.
- Добавьте яблочный уксус и готовьте еще несколько минут. Доведите до вкуса солью и перцем.
- Полейте полученным соусом отбивные, украсьте их петрушкой.
РЕКЛАМА
