Добавьте эти специи – и получится вкусный картофель фри. Рецепт приготовления в духовке
8 декабря 2023, 16.56
Авторы итальянского кулинарного YouTube-канала Kazan поделились роликом, в котором показали, как в духовке приготовить вкусный картофель фри.
Продукты
- 700 г картофеля;
- 1 ч. л. сладкой паприки;
- 0,5 ч. л. сухого чеснока;
- специи для картофеля;
- соль по вкусу;
- оливковое масло.
Приготовление
- Очищенный картофель нарежьте соломкой, просушите его на бумажной салфетке.
- Посыпьте паприкой, сухим чесноком, добавьте специи, посолите и перемешайте.
- Полейте оливковым маслом и разложите в один слой на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте 25–30 минут при 200–220 °C.
Контекст
- Чтобы жареный картофель фри получился хрустящим, его после нарезки соломкой необходимо промыть под проточной водой в течение пяти-шести минут. Это уменьшит количество крахмала. Далее картофель следует варить в течение 20 минут, доведя почти до полной готовности, а затем выложить на бумажное полотенце и промокнуть. После этого разложить на плоском подносе, поставить в морозилку и оставить на один час.