Добавьте это к муке – и блины получатся очень тонкие. Рецепт теста 

Продукты на 32 блина диаметром 18,5 см

• 500 мл кефира;
• 2 яйца;
• 320 г муки;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соды;
• 280 мл кипятка;
• 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление

1. В миску добавьте яйца, соль, сахар. Перемешайте.
2. Влейте кефир.
3. Постепенно добавьте просеянную муку.
4. Добавьте соду.
5. Заварите тесто кипятком. Перемешайте.
6. Добавьте растительное масло и перемешайте.
7. Оставьте тесто на 10 минут.
8. Обжарьте блины на разогретой сковороде на умеренном огне до готовности.

Нюансы

1. В тесто не нужно добавлять много сахара, иначе они начнут пригорать.
2. Все ингредиенты, кроме воды, должны быть комнатной температуры.