Добавьте это к муке – и блины всегда будут тонкими и эластичными. Секрет идеального теста

По словам блогера, блины по этому рецепту получаются тонкими и нежными. Автор видео отметила, что перепробовала около 20 рецептов блинного теста, и именно по этому рецепту блины получаются лучше всего. 

Продукты на 20 блинов

• 2 яйца;
• 2 ст. л. сахара;
• щепотка соли;
• 300 мл молока;
• 200 мл кипятка;
• 200 г муки;
• 30 г сливочного масла.

Приготовление

1. В миске взбейте яйца с солью и сахаром.
2. Добавьте молоко. Перемешайте.
3. Добавьте просеянную муку и замесите густое тесто.
4. Влейте тонкой струйкой кипяток и быстро перемешайте. После этого тесто станет очень жидким, так и должно быть.
5. Добавьте растопленное сливочное масло. Перемешайте и оставьте тесто на 15 минут.
6. Обжарьте блины на сковороде с двух сторон.

Нюансы

"Секрет идеальных блинов – в правильном соединении ингредиентов. И кипяток – тот самый волшебный ингредиент, которые делает их такими эластичными и тоненькими", – объяснила автор видео.