Добавьте это к муке – и картофельные оладьи будут пышные и хрустящие. Рецепт нежного теста 

По словам блогера, оладьи можно приготовить из остатков картофельного пюре. Тесто по этому рецепту получается очень нежное и пышное.

"Оладьи будут такие же", – подчеркнула автор ролика.

Продукты

• 400 г картофельного пюре;
• 200 мл картофельного отвара;
• 1 ст. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• одно яйцо;
• 1 ст. л. дрожжей;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 550 г муки.

Приготовление

1. К картофельному пюре добавьте сахар, соль, картофельный отвар. Перемешайте.
2. Добавьте дрожжи и еще раз перемешайте, чтобы дрожжи растворились.
3. Масса должна быть жидкой.
4. Яйцо взбейте в отдельной емкости. Добавьте к картофельной массе.
5. Всыпьте муку. Перемешайте, а затем вымешайте руками.
6. Добавьте растительное масло, перемешайте. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 40 минут.
7. Раскатайте тесто в колбаски, нарежьте на равные части. Сформируйте круглые оладьи.
8. Обжаривайте картофельные оладьи на среднем огне на хорошо разогретом растительном масле. Если жарить на слабом огне, оладьи могут расползтись.