Добавьте это к муке – и тесто получится тонкое и эластичное. Рецепт сочных и хрустящих чебуреков

Обжарьте чебуреки на растительном масле с обеих сторон до готовности
Скриншот: Готуємо смачно / YouTube

Автор украинского кулинарного YouTube-блога рассказала, как приготовить мягкое и эластичное тесто для чебуреков. 

"Эти чебуреки получаются очень вкусные. Тесто у них тоненькое, хрустящее, а начинка очень сочная", – отметила блогер. 

Продукты для теста:

  • 250 г муки;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 120 мл кипятка;
  • 2 ст. л. растительного масла.

Продукты для начинки:

  • 300 г фарша;
  • одна луковица;
  • 70 мл воды;
  • соль, перец и специи по вкусу.

Приготовление

  1. К просеянной муке добавьте соль и перемешайте. Влейте кипяток и растительное масло.
  2. Быстро замесите тесто с помощью лопатки, а когда оно остынет, продолжайте вымешивать руками на рабочей поверхности. Готовое тесто накройте пищевой пленкой и оставьте, чтобы остыло. 
  3. В блендере измельчите лук с водой. Добавьте к фаршу соль, перец и специи. Влейте измельченный лук с водой. Перемешайте. Фарш должен получиться жидковатым.
  4. Сформируйте из теста чебуреки, выложив в центр каждой заготовки начинку.
  5. Обжарьте чебуреки на растительном масле с обеих сторон до готовности.