Добавьте это к растопленному маслу – и получится идеальный перевернутый пирог с карамелизованными сливами. Видео

Ингредиенты

Для формы диаметром 26 см:

• 20–30 г масла;
• 2–3 ст. л. сахара;
• 15–17 шт. слив.

Тесто:

• три яйца;
• 140 г сахара;
• 70 г растопленного масла;
• 200 г теплого кефира;
• 8 г (1 ч. л. с горкой) соды;
• 280–330 г просеянной муки.

Приготовление

1. Застелите дно формы пергаментом, смажьте маслом и присыпьте сахаром.
2. Помойте и разрежьте сливы на половинки, удалите косточки.
3. В отдельной миске взбейте с сахаром яйца до однородности.
4. Добавьте растопленное масло и теплый кефир, хорошо перемешайте.
5. В отдельной посуде смешайте соду с просеянной мукой и постепенно введите в жидкую смесь. Тесто должно быть густым, но не слишком.
6. Вылейте половину теста в форму, выложите сливы срезами вниз, залейте оставшимся тестом.
7. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 °С духовку и выпекайте 35–45 минут.
8. Дайте пирогу остыть 10–15 минут в форме. Затем переверните его с помощью тарелки. Если нужно, выпекайте еще 5–10 минут сливами вверх.
9. Присыпьте сахарной пудрой, пока пирог еще горячий.