Добавьте это к тесту – и сырники будут очень нежные и мягкие внутри. Идеальный рецепт 

Ингредиенты:

• 500 г творога;
• одно яйцо;
• 60 г муки;
• 20 г сахара;
• 2 г соли.

Приготовление

1. Творог выложите в глубокую миску и хорошо протрите его толкушкой для картофеля. Можно воспользоваться погружным блендером.
2. Смешайте яйцо с сахаром и солью.
3. Соедините творог с яичной смесью и перемешайте до однородности. Добавьте муку и еще раз перемешайте.
4. Из массы сделайте шарики, немного обваляйте в муке и приплюсните.
5. Толщиной сырники должны быть 2–3 см, толстые сырники плохо прожарятся.
6. Разогрейте растительное масло на среднем огне и жарьте сырники по три-четыре минуты с каждой стороны.