Приготовьте годзю – сытное украинское блюдо из мяса и овощей. Простой рецепт

Фудблогер отметила, что блюдо получается сытное и вкусное.

Продукты:

• 600 г ребер;
• 150 г замоченной фасоли;
• две моркови;
• 30 мл растительного масла;
• половина сельдерея;
• 5 г соли;
• 300 г картофеля;
• 300 г капусты;
• 100 г кислых огурцов;
• 2 г черного перца;
• 5 г чеснока;
• два лавровых листа;
• тмин и майоран. 

Приготовление

1. Поместите фасоль в кастрюлю, добавьте морковь, лук, сельдерей и залейте водой. Поставьте на огонь вариться.
2. Ребра нарежьте порционно и обжарьте до готовности. Выложите мясо на дно другой кастрюли.
3. Сверху выложите отварную фасоль и нарезанный кубиками картофель. Поставьте на огонь и томите.
4. Тем временем нарежьте кубиками лук. Приготовьте зажарку на той же сковороде, где жарились ребра. Морковь нарежьте кубиками и обжарьте. Лук добавьте к мясу, а затем всыпьте обжаренную морковь. 
5. Нарежьте кубиками кислые огурцы и добавьте к мясу. Продолжайте его томить.
6. Нарежьте капусту. Добавьте в кастрюлю верхним слоем. 
7. Добавьте все специи и влейте остатки бульона. Продолжайте тушить, пока не приготовится капуста.
8. Подавайте блюдо на стол, перевернув его на тарелку так, чтобы мясо оказалось сверху. 

Автор Галина ГРИШИНА