Добавьте это к муке – и чебуреки получатся хрустящими и сочными. Секрет пупырышек – в этом рецепте

Продукты:

• 450 г муки;
• 250 мл горячей воды;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ст. л. уксуса;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 400 мл растительного масла для жарки.

Для начинки:

• 300 г фарша (пополам свинина и говядина);
• 250 г лука;
• 1 ч. л. соли;
• черный перец по вкусу;
• 150 г натертой моцареллы;
• 100 мл холодной воды.

Приготовление

1. Просейте муку. Добавьте соль и перемешайте.
2. Сделайте в муке воронку и влейте горячую воду. Перемешайте.
3. Добавьте уксус и подсолнечное место.
4. Замесите тесто в течение 10 минут.
5. Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
6. В это время приготовьте начинку. Смешайте с фаршем измельченный лук, посолите, поперчите. Добавьте измельченную петрушку и влейте холодную воду.
7. Сформируйте чебуреки с начинкой.
8. Обжарьте чебуреки на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистости. Во время приготовления нужно постоянно поливать чебуреки с помощью ложки горячим растительным маслом. Благодаря этому они получатся с аппетитными пузырьками.