Добавьте именно столько соли – и квашеная капуста получится очень хрустящей и вкусной. Простой рецепт
1 февраля, 18.30
Украинский кулинарный блогер Валерия Пытель в Instagram поделилась рецептом квашеной капусты.
Ингредиенты на трехлитровую банку:
- 2,5 кг капусты;
- одна морковь;
- 50 г соли.
Приготовление
- Нашинкуйте капусту, а морковь натрите на большой терке. Добавьте соль и тщательно перемните руками.
- Выложите капусту в банку и хорошо прижмите. Сверху накройте тарелкой и оставьте при комнатной температуре на трое суток. Нужно ежедневно протыкать капусту шпажкой или ножом.
- Затем переставьте капусту в холодильник – и через два дня можете употреблять.