Добавьте именно столько соли – и квашеная капуста получится очень хрустящей и вкусной. Простой рецепт

Ингредиенты на трехлитровую банку:

• 2,5 кг капусты;
• одна морковь;
• 50 г соли.

Приготовление

1. Нашинкуйте капусту, а морковь натрите на большой терке. Добавьте соль и тщательно перемните руками.
2. Выложите капусту в банку и хорошо прижмите. Сверху накройте тарелкой и оставьте при комнатной температуре на трое суток. Нужно ежедневно протыкать капусту шпажкой или ножом.
3. Затем переставьте капусту в холодильник – и через два дня можете употреблять.