Добавьте к жареным баклажанам этот маринад – и они получатся с мягкой корочкой. Простой рецепт 

"Недавно я задумался, почему жареные на гриле овощи очень редко маринуют. И решил это исправить. Сегодня я расскажу вам, как приготовить жареные на гриле баклажаны в маринаде. Кисло-острый вкус хрустящих баклажанов с непревзойденным ароматом гриля – это именно то, что нужно. Советую не медлить и приготовить прямо сегодня", – говорится на сайте.

Ингредиенты:

• один баклажан;
• 2 ст. л. яблочного уксуса;
• 4 ст. л. масла;
• один зубчик чеснока;
• один перец чили;
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Нарежьте баклажан на продольные слайсы толщиной примерно 0,5 см. Переложите слайсы баклажана в емкость и полейте маслом. Добавьте соль.
2. Разогрейте сковороду-гриль и обжарьте полоски баклажана до румяного цвета.
3. Соедините в миске уксус, растительное масло, измельченные чеснок и перец. Посолите маринад и перемешайте.
4. Переложите баклажан в маринад и перемешайте.