Добавьте в салат вместо крабовых палочек это – и он получится вкусным и нежным. Рецепт Клопотенко
18 марта 2025, 01.36
Украинский кулинар и ресторатор Евгений Клопотенко поделился на сайте рецептом салата с крабовыми палочками по-новому.
"А если вы приготовите крабовые палочки сами? Выйдет вкусно и полезно. Кстати, о майонезе в этом рецепте тоже придется забыть. Итак, мы готовим нежнейшие "палочки" из филе хека, заправленные соком цитрусовых и растительным маслом. Вы останетесь верными и традициям, и принципам здорового питания", – говорится на сайте.
Ингредиенты:
- 200 г филе хека;
- 30 г сливок;
- 30 г брынзы;
- один яичный белок;
- один помидор;
- 1/4 крымской луковицы;
- 1,5 ст. л. консервированной кукурузы;
- свежий сок свеклы;
- 2 ст. л. растительного масла;
- две-три веточки петрушки;
- перец, соль по вкусу.
Приготовление
- Нарежьте филе хека большими кусками и добавьте к нему сливки.
- Взбейте белок в пышную пену и соедините его с рыбой. Перебейте это все в блендере до однородной консистенции и посолите по вкусу.
- Заверните массу в пищевую пленку, завяжите концы и отварите рыбную "колбасу" в кипящей воде 10 минут.
- Смешайте в емкости нарезанный ломтиками помидор, нарезанную петрушку, кукурузу, измельченный лук, брынзу и сок лайма или лимона.
- Подкрасьте рыбную "колбасу" свекольным соком, покрошите ее более мелкими кусками и добавьте в салат.
- Заправьте блюдо растительным маслом и перемешайте.