"Не нужно рассказывать, что это вкусно". Клопотенко раскритиковал салаты "Оливье" и "Селедка под шубой"
9 марта 2025, 23.22 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар и ресторатор Евгений Клопотенко в интервью, которое 8 марта опубликовали на YouTube-канале Ukraіner Q, рассказал, почему не стоит употреблять салаты "Селедка под шубой" и "Оливье".
Клопотенко отметил, что "Оливье" – не французский салат, а российский.
РЕКЛАМА
"Нарежь по-другому тот картофель, поменяй ингредиенты, залей майонезом – и у тебя будет, как и раньше, майонезная эта прикольная структура во рту, но не называй это "Оливье". Скажи: "Это – майонезный салат". И все, больше ничего. Не нужно менять вкус, нужно менять свой подход. И когда ты искренне будешь верить, что это майонезный салат, ты этим оторвешься от Советского Союза", – поделился он.
Кулинар рассказал, что салат "Селедка под шубой" – это украденное у финнов блюдо.
"Да, у кого-то украли без разрешения и теперь мы едим и наслаждаемся. Окей, просто пойми, что ты ешь украденное блюдо и видоизмененное, – отметил Клопотенко. – Не готов менять традиции? Значит, ты не готов жить в современной Украине".
РЕКЛАМА
Контекст
- Клопотенко родился в 1986 году в Киеве. В 2015 году он стал победителем кулинарного проекта "МастерШеф" на канале СТБ. После победы в шоу телеканал пригласил шеф-повара в качестве эксперта в несколько телевизионных проектов.
- Ресторатор является автором сборника рецептов для школьных столовых. Также он владеет несколькими ресторанами и заведениями питания в разных украинских городах.
РЕКЛАМА
