Добавьте в тесто всего одну столовую ложку этой жидкости – и жареные пирожки будут пышные и мягкие. Рецепт

"Сегодня предлагаю вам очень простой и невероятно вкусный рецепт пирожков с капустой. Посмотрите, какие они пышненькие и мягенькие получаются. Сохраняйте рецепт, готовьте, угощайте родных и наслаждайтесь", – отметила блогер.

Продукты: 

• 20 г прессованных дрожжей;
• одна столовая ложка сахара;
• 130 мл воды;
• 700 г муки;
• одно яйцо;
• две столовых ложки сметаны;
• одна столовая ложка водки;
• одна чайная ложка соли; 
• 300 мл молока;
• 60 мл растительного масла.

Начинка:

• две луковицы;
• одна морковь;
• капуста;
• 250 мл растительного масла для жарки.

Приготовление

1. Дрожжи разомните с сахаром. Добавьте слегка теплую воду и перемешайте.
2. Всыпьте пять столовых ложек муки от общего количества, замесите жидкое тесто, как на блины, и оставьте в теплом месте на 15 минут, чтобы появились пузырьки.
3. Добавьте в опару водку, яйцо, теплое молоко, сметану, соль и оставшуюся муку.
4. Замесите тесто, в конце влейте растительное масло и хорошо вымешивайте около 15 минут.
5. Накройте и оставьте в теплом месте на один час. Пока тесто подходит, приготовьте начинку.
6. Лук обжарьте до прозрачности, добавьте натертую морковь. Протушите несколько минут и добавьте мелко нашинкованную капусту.
7. Положите томатную пасту, соль, перец, копченую паприку и специи по вкусу.
8. Тушите начинку до готовности.
9. Тесто выложите на смазанную маслом рабочую поверхность, разделите на кусочки и сформируйте шарики.
10. Каждый шарик расплющите руками, выложите начинку и слепите пирожки, хорошо защипывая края.
11. Дайте пирожкам постоять несколько минут.
12. Обжаривайте их на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
13. Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.