Домашние конфеты "Рафаэлло". Рецепт от украинского блогера

Пропорции в рецепте рассчитаны на девять конфет
Фото: depositphotos.com
Украинский кулинарный блогер Юлия Вилич в Instagram опубликовала рецепт конфет из белого шоколада с кокосовой стружкой.

Ингредиенты в расчете на девять конфет "Рафаэлло":

  • 100 г белого качественного шоколада;
  • 40 мл сливок от 33%;
  • 20 г сливочного масла 82%;
  • 25 г кокосовой стружки (мелкой).

Приготовление

  1. Сливки нагреть на небольшом огне (кипятить не следует).
  2. Снять с огня и добавить шоколад. Вымесить венчиком.
  3. Если шоколад полностью не растворился, поместить емкость в микроволновую печь и растопить импульсами или поставить емкость на водяную баню.
  4. Добавить мягкое сливочное масло комнатной температуры. Довести венчиком до однородной субстанции.
  5. Добавить кокосовую стружку. Дать массе полностью остыть.
  6. Накрыть емкость пищевой пленкой (в контакт с массой) и поставить в холодильник на 10 часов, а лучше на ночь.
  7. Вынуть емкость из холодильника. Чайной ложкой набрать необходимое количество массы и быстро скатать шарики. Обвалять их в кокосовой или шоколадной стружке.
  8. Растопить шоколад, подождать, пока он остынет до комнатной температуры, и аккуратно каждый охлажденный шарик опустить в него с помощью вилок.

Контекст:

Как приготовить пирожное моти, можно узнать здесь.