Домашние конфеты "Рафаэлло". Рецепт от украинского блогера
1 июня, 2023, 10:58
Пропорции в рецепте рассчитаны на девять конфет
Украинский кулинарный блогер Юлия Вилич в Instagram опубликовала рецепт конфет из белого шоколада с кокосовой стружкой.
Ингредиенты в расчете на девять конфет "Рафаэлло":
- 100 г белого качественного шоколада;
- 40 мл сливок от 33%;
- 20 г сливочного масла 82%;
- 25 г кокосовой стружки (мелкой).
Приготовление
- Сливки нагреть на небольшом огне (кипятить не следует).
- Снять с огня и добавить шоколад. Вымесить венчиком.
- Если шоколад полностью не растворился, поместить емкость в микроволновую печь и растопить импульсами или поставить емкость на водяную баню.
- Добавить мягкое сливочное масло комнатной температуры. Довести венчиком до однородной субстанции.
- Добавить кокосовую стружку. Дать массе полностью остыть.
- Накрыть емкость пищевой пленкой (в контакт с массой) и поставить в холодильник на 10 часов, а лучше на ночь.
- Вынуть емкость из холодильника. Чайной ложкой набрать необходимое количество массы и быстро скатать шарики. Обвалять их в кокосовой или шоколадной стружке.
- Растопить шоколад, подождать, пока он остынет до комнатной температуры, и аккуратно каждый охлажденный шарик опустить в него с помощью вилок.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Публикация от Юлія Віліч * * рецепти * торти (@vilich_food_blog)
Контекст:
Как приготовить пирожное моти, можно узнать здесь.