Если хотите получить самую вкусную перловку – добавьте к ней этот сметанный соус. Рецепт 

Ингредиенты:

• крупа ячменная перловая – 300 г;
• куриные бедра – 500 г;
• одна морковка;
• одна луковица;
• грибы – 150 г;
• сметана 15–20% – 3 ст. л.;
• горячая вода или бульон – 300 мл;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• паприка – 1 ч. л.;
• чеснок сушеный – 1 ч. л.;
• итальянские травы – 1 ч. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

1. Перловку заранее залейте кипятком на один час. Варите 30 минут до готовности.
2. Курицу очистите от лишнего жира, нарежьте небольшими кусочками, приправьте солью, перцем и специями.
3. Разогрейте сковороду с высокими бортиками и обжарьте курицу пять – семь минут до румяности, переложите на тарелку.
4. В этой же сковороде обжарьте лук, морковь и грибы. Добавьте перловку и бульон.
5. Положите курицу обратно в сковороду, убавьте огонь и тушите под крышкой 15 минут до готовности мяса и перловки. При необходимости немного подсолите.
6. Отдельно смешайте сметану с 1 ст. л. жидкости из сковороды и соевым соусом.
7. Влейте в перловку, перемешайте и тушите еще две-три минуты.