Это блюдо можно есть и горячим, и холодным. Как вкусно приготовить картофель

"Очень вкусно и даже удивительно, что это блюдо придумали не в Украине", – написал Ярославский.

Ингредиенты:

• 750 г очищенного картофеля;
• одна большая луковица;
• семь яиц;
• 300 мл масла для жарки;
• соль, перец;
• грибы (по желанию).

Приготовление

1. Нарезать тонкими слайсами картофель.
2. Разогреть сковороду с маслом. Добавить порезанный картофель. Жарить на среднем огне, иногда помешивая лопаткой. Картофель станет прозрачным и готовым, но почти не поджаренным. На это может уйти 15–17 минут.
3. Добавить тонко нарезанный лук, посолить и томить еще 7–10 минут.
4. Готовый картофель отбросить на сито, чтобы лишнее масло стекло.
5. Отдельно взбить вилкой семь больших яиц, поперчить и немного посолить.
6. Вернуть картофель на сковороду, добавить поджаренные грибы и залить яйцами. Готовить 10 минут под крышкой на медленном огне.
7. Взять плоскую большую тарелку и перевернуть на нее сковороду с картофелем, а затем из тарелки обратно в сковороду. Готовить еще 7–9 минут на медленном огне.

Ярославский отметил, что тортилья может быть немного сырой в середине, и это очень вкусно.

"Можно готовить и без грибов, а добавлять артишоки и кусочки бекона или хамона, кусочки рыбы или спаржу, вяленые помидоры! Есть можно как горячей, так и холодной – в Испании любят сэндвич с ней", – добавил кулинар.

Контекст:

Ярославский также предлагал приготовить вергуны на кефире. По словам кулинара, так готовят это блюдо в Полтавской области.