"Иногда вкусно можно сделать очень просто". Тушеная краснокачанная капуста. Рецепт

"Краснокачанная капуста очень красива. Мне напоминает трезубец в разрезе", – отметил кулинар.

Он признался, что изначально готовил начинку для вареников, а получилась вкусная тушеная капуста.

Ингредиенты:

• краснокачанная капуста;
• большая луковица;
• немного винного или яблочного уксуса;
• масло, соль и ароматный перец;
• изюм или вяленая клюква;
• молотый кориандр. 

Приготовление

1. На сковороду налить масло, разогреть, добавить лук и немного поджарить его, пока он не начнет немного менять цвет.
2. Добавить капусту, несколько раз перемешать, чтобы не подгорела. Жарить две минуты. Добавить соль, душистый перец и уксус.
3. Накрыть крышкой и на медленном огне тушить до желаемой мягкости.
4. В середине приготовления добавить бланшированную клюкву.
5. Размолотый кориандр добавить в конце готовки.
6. Выключить огонь и дать капусте еще постоять 10 минут.

"Иногда вкусно можно сделать очень просто", – добавил Ярославский. 

Контекст:

Ярославский часто переосмысливает рецепты традиционных блюд. Недавно он поделился фирменным рецептом блинов и оладий, а также овсянки в виде тирамису.