Яблочный штрудель будет очень вкусным и хрустящим, если смазать готовое тесто этой смесью. Рецепт
Вчера, 23:35
Штрудель имеет начинку из яблок и орехов
Украинский кулинар Елизавета Глинская на своей странице в Instagram поделилась рецептом приготовления штруделя с яблочной начинкой.
"Я обожаю именно яблочную начинку, а еще вишневую… Ну, и соленые тоже люблю!" – призналась Глинская.
Она посоветовала смазывать каждый слой теста смесью сливочного и растительного масла, чтобы оно получилось хрустящим и очень вкусным.
Ингредиенты
- 400 г теста фило;
- 100–150 мл масла подсолнечного рафинированного;
- 1 кг яблок;
- 50 г сливочного масла;
- 100 г сахара;
- ванильный сахар или корица;
- 30 г панировочных сухарей;
- 100 г изюма;
- 80 г грецкого ореха.
Приготовление
- Очистить яблоки от кожуры и косточек, нарезать слайсами.
- Протушить яблоки на сковороде на сливочном масле, чтобы испарилась влага. Дать яблокам остыть.
- Добавить сухари с сахаром и ванильным сахаром.
- Добавить промытый, просушенный изюм и обжаренные орехи.
- На один штрудель взять четыре-пять листов теста фило, каждый с помощью кисточки смазать растительным маслом, накрыв другим. На край выложить начинку и сформировать рулет.
- Выпекать штрудель при температуре 180 °C 20–25 минут до золотистого цвета.
- За две-три минуты до окончания выпекания смазать штрудель небольшим количеством сливочного масла.
Перед подачей присыпать сахарной пудрой. Лучше всего к штруделю подходит сливочное мороженое.