"Кабачок совсем не чувствуется, но благодаря ему тесто имеет очень нежную структуру". Рецепт шоколадных кексов с тертым кабачком
28 июня, 2023, 09:46
По словам эксперта, кексы с кабачком получаются влажные, с насыщенным шоколадным вкусом
Украинский кулинарный блогер Лилия Цвит на своем канале в YouTube разместила видео, в котором рассказала, как приготовить шоколадные кексы с кабачками.
"Это очень удачный рецепт шоколадных кексов! Кабачок в них совсем не чувствуется. Но именно благодаря ему тесто имеет очень нежную структуру. Такие кексы получаются влажные, с насыщенным шоколадным вкусом", – отметила эксперт.
Продукты для теста:
- 100 г молодого кабачка;
- 1/4 ч. л. соли;
- 50 г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 10 г ванильного сахара;
- 60 г сахара;
- 25 мл подсолнечного масла;
- 50 г шоколада;
- 60 г муки;
- 20 г какао;
- 0,5 ч. л. соды.
Приготовление
- Натрите кабачок на крупной терке. Добавьте соль и перемешайте. Оставьте, чтобы выделился сок.
- Мягкое сливочное масло соедините в отдельной емкости с яйцом, сахаром, ванильным сахаром и подсолнечным маслом. Перемешайте венчиком.
- В эту массу добавьте какао, просеянную муку и соду. Замесите тесто венчиком.
- Добавьте растопленный шоколад. Перемешайте.
- В самом конце добавьте тертые кабачки, отжав сок. Выложите тесто в формы для кексов. Выпекайте 25 минут при температуре 170 °С.