Хрустящее печенье через мясорубку. Рецепт от эксперта

"В этом рецепте я покажу вам, как приготовить вкусное печенье через мясорубку. Это довольно интересный способ взаимодействия с тестом, позволяющий сделать хрустящее печенье интересной формы. Такая выпечка универсальна и одинаково хорошо сочетается с кофе, чаем или какао. Но особенно мне нравится подавать песочное печенье вместе с молоком, причем неважно, теплым или холодным", – отметил Клопотенко.

Ингредиенты:

• 550 г муки;
• 180 г сливочного масла;
• 3 ст. л. сметаны;
• три яйца;
• 150 г сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• щепотка соли.

Приготовление

1. Для теста смешайте в глубокой миске 550 г муки, 180 г мягкого сливочного масла, 3 ст. л. сметаны, три яйца, 150 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли.
2. Замесите мягкое и эластичное тесто. Поставьте его в холодильник на 15–20 минут.
3. Разделите тесто на несколько частей. Каждую перекрутите через мясорубку, формируя печенье длиной 7–10 см.
4. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом.
5. Выпекайте печенье в течение 20 минут при температуре +180 °C. Перед подачей печенье должно остыть. Дополнительно при желании можно присыпать его сахарной пудрой.