"Котлеты из индейки с добавлением манной крупы более нежные и очень вкусные". Попробуйте и сравните сами
23 декабря 2024, 20.35
Как приготовить сочные котлеты из индейки, рассказал на своей странице в Facebook кулинар Олег Сызоренко.
Чтобы ваши котлеты из индейки были чрезвычайно сочными, не пропустите этот шаг в начале приготовления.
"Котлеты с добавлением манной крупы получаются немного плотнее, но в то же время они более нежные. И к тому же, очень вкусные. Попробуйте и сравните сами", – так о своем рецепте рассказал автор.
Ингредиенты:
- 1 кг филе индейки (или готовый фарш);
- две штуки лука репчатого;
- три яйца;
- 7 ст. л. манной крупы;
- три – пять зубчиков чеснока (по вкусу);
- соль, перец – по вкусу;
- мука для панировки;
- растительное масло для жарки.
Приготовление
- В миску разбейте все яйца, добавьте манную крупу, тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут. За это время манка набухнет.
- Пропустите филе индейки, лук и чеснок через мясорубку (для однородности можно сделать это дважды). Посолите, поперчите и хорошо размешайте фарш.
- Соедините яично-манную смесь с мясной массой. Вымешивайте фарш руками 10–15 минут.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Сформируйте влажными руками котлеты, обваляйте их в муке и выложите на горячую поверхность.
- Убавьте огонь до чуть ниже среднего, накройте крышкой и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки (примерно по 7–10 минут). Подавайте горячими.