Летний салат с пастой для сытного и нежирного ужина. Вся особенность в невероятной заправке

"Хочу поделиться рецептом летнего, легкого, освежающего и ну очень вкусного салата с пастой и невероятной заправкой", – пишет автор.

Ингредиенты:

• одно небольшое куриное филе;
• 1/2 пачки рукколы;
• 100 г моцареллы;
• 10–15 помидоров черри;
• 1/4 фиолетового лука.

Заправка:

• 2 ст. л. йогурта (1,5–8%);
• 1 ч. л. песто;
• 1 ч. л. французской горчицы;
• одна щепотка соли;
• 1 ст. л. масла;
• 1/3 ст. л. сухого чеснока;
• около 20 г пармезана (по желанию).

Приготовление

1. Куриное филе разрезаем пополам, кладем пергамент на сковороду, сыплем на него соль, добавляем немного масла, любимых специй, выкладываем сверху филе и поджариваем его с двух сторон.
2. До готовности отвариваем пасту.
3. Нарезаем кусочками готовую курицу, томаты черри и тонкими слайсами фиолетовый лук.
4. Для заправки соединяем йогурт, песто, дижонскую горчицу, немного масла, соли и сухого чеснока.
5. Выкладываем все ингредиенты для салата в большую миску, поливаем соусом, посыпаем пармезаном и наслаждаемся вкусом.