Лучшая начинка с курицей для блинов. Два идеальных варианта

"Блинчики с курицей – классика, уместная всегда: и на завтрак, и как закуска для гостей. Тонкие идеальные блины в сочетании с сочной куриной начинкой исчезают со стола мгновенно", – отметил Клопотенко.

Вариант 1. Жареная курица с овощами

Ингредиенты:

• 300 г филе куриных бедер;
• одна луковица;
• одна морковка;
• 2 ст. л. растительного масла для жарки;
• соль и перец – по вкусу;
• 20 мл растительного масла для жарки.

Приготовление

1. Нарежьте маленькими кубиками 300 г филе куриных окорочков и обжарьте их на разогретой с 2 ст. л. масла сковороде до румяности (примерно пять минут).
2. Добавьте к мясу нарезанный мелкими кубиками лук и натертую на крупную терку морковь. Жарьте ингредиенты вместе на маленьком огне, помешивая до полной готовности курицы и мягкости моркови (7–10 минут).

2. Вариант 2. Вареная курица с овощами

Ингредиенты:

• 300 г куриных бедер или грудки;
• одна луковица;
• одна морковь;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль и перец – по вкусу;
• один-два лавровых листа;
• три горошины черного перца.

Приготовление

1. Выложите в кастрюлю 300 г куриных бедер или грудки, залейте их холодной водой и доведите до кипения. Убавьте огонь, снимите пену с поверхности и добавьте в кастрюлю один-два лавровых листа и черный перец горошком. Варите курицу 30–40 минут на маленьком огне.
2. Отдельно обжарьте на сковороде с 2 ст. л. растительного масла нарезанный мелкими кубиками лук и натертую на крупную терку морковь до мягкости последней.
3. Готовое сваренное мясо извлеките из кастрюли, при необходимости отделите от костей и пропустите через мясорубку вместе с обжаренными овощами. Посолите и поперчите по вкусу.

В каждый блинчик выкладывают по 1,5 ст. л. начинки и заворачивают удобным способом. По желанию можно дополнительно обжарить блины на сковороде.