Масло должно быть мягким, а тесто – из холодильника. Рецепт имбирных пряников

Выпекайте пряники в разогретой до 200 °C духовке в течение 10 минут
Фото: depositphotos.com

Украинский кулинарный блогер Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом приготовления имбирных пряников. 

Продукты

  • 350 г муки;
  • 200 г сахара;
  • 200 г размягченного сливочного масла;
  • два яйца;
  • 1 ч. л. корицы;
  • 1 ч. л. молотого имбиря;
  • 1 ч. л. какао-порошка;
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 2 ст. л. семен кунжута;
  • сахарная пудра по вкусу. 

Приготовление

  1. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось.
  2. Смешайте в миске муку и сахар.
  3. Добавьте размягченное сливочное масло, вбейте яйца, добавьте корицу и какао-порошок.
  4. Всыпьте молотый имбирь, кунжут и разрыхлитель.
  5. Замесите мягкое эластичное тесто. Оно должно немного прилипать к рукам. 
  6. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и положите в холодильник минимум на два часа, а лучше на ночь.
  7. Достаньте тесто и оставьте его при комнатной температуре еще на час.
  8. После этого присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 4 мм.
  9. С помощью любых формочек вырежьте из теста фигурки.
  10. Застелите противень пергаментом и выложите на него фигурки из теста.
  11. Выпекайте пряники в разогретой до 200 °C духовке в течение 10 минут.
  12. Готовому печенью дайте немного остыть. Слегка посыпьте сахарной пудрой.