Молодой картофель. Рецепт с йогуртовым соусом и паприкой

Ингредиенты:

• картофель молодой небольшого размера; 
• растительное масло; 
• сливочное масло; 
• соль; 
• паприка копченая;
• йогурт белый; 
• петрушка; 
• чеснок. 

Приготовление

1. Картофель помойте, сложите в кастрюлю, залейте водой и сварите без соли. 
2. Зелень петрушки, чеснок, йогурт и соль перебейте в блендере до состояния соуса. 
3. Когда картофель сварится, достаньте его и обсушите. 
4. На сковороду положите сливочное масло и полейте растительное в равных пропорциях. Выложите картофель, посолите и добавьте паприку. 
5. Обжарьте до образования корочки.
6. Выложите картофель на тарелку и полейте соусом.