Не делайте этого, если хотите, чтобы "омлет из детского сада" остался пышным. Оригинальный рецепт
12 августа, 19:15
Нежность омлета, "как в детском саду", достигается благодаря запеканию
Рецепт омлета, который подавали в детских садах, выложила автор Ирина Ткаченко 8 августа на сайте "Кулинар".
Ингредиенты:
- шесть отборных яиц;
- 300 мл молока;
- 0,5 ч. л. соли;
- сливочное масло (для смазывания формы).
Приготовление
- Молоко перелейте в глубокую миску. К молоку добавьте яйца и соль.
- Взбейте все ингредиенты в миске.
- Далее подготовьте форму для запекания. Выберите форму, которая хорошо держит тепло, например, стеклянную или керамическую. Хорошо смажьте ее сливочным маслом, чтобы омлет легко отделялся после запекания. Сливочное масло также придаст аромат и нежность.
- Перелейте яично-молочную смесь в подготовленную форму. Не заполняйте форму более чем на две трети, так как омлет поднимется во время запекания, и ему нужно место для расширения. Предварительно разогрейте духовку до 200 °С. Это важно, чтобы омлет начал запекаться, а не медленно нагреваться вместе с духовкой. Поставьте форму с омлетом в разогретую духовку и оставьте на 30 минут.
- Первые 15–20 минут очень важно не открывать дверцу духовки, поскольку это может привести к тому, что омлет не поднимется равномерно и потеряет свою пышность.
- Когда омлет готов, осторожно извлеките форму из духовки. Разрежьте омлет на порционные кусочки. На каждый горячий кусочек можно положить чуть-чуть сливочного масла, чтобы добавить еще больше аромата и вкуса.
- Подавайте омлет горячим. Наслаждайтесь этим простым и вкусным блюдом на завтрак или легкий ужин.