Если вы сделаете это, омлет получится очень сочным. Кулинарный лайфхак 

Ингредиенты:

• три куриных яйца;
• 30 мл молока (или сливок);
• соль, перец;
• пармезан;
• лосось, хамон (по желанию).

Приготовление

1. Разбить яйца в миску. Влить туда молоко, добавить соль, перец. Взбить венчиком.
2. Хорошо разогреть сковороду. Налить чуть-чуть растительного масла. Влить яйца, немного размешать. Оставить, чтобы яйца прихватились снизу. "Главное – не доготавливать до конца. Омлет должен быть немного сырой", – акцентировал внимание блогер.
3. Выключить плиту. С помощью лопатки приподнять омлет и скрутить его. Посыпать пармезаном. "За счет того, что мы оставили его немного сыроватым, он дошел и должен быть очень-очень сочным", – отметил кулинар.
4. По желанию омлет можно подавать с лососем или хамоном.