Нежный, мягкий, пропитанный "Медовик" – рецепт без раскатки коржей

"Быстрый "Медовик" – невероятно нежный, мягкий и пропитанный торт. Это самый простой рецепт без варки и без раскатки коржей", – так о своем рецепте рассказал автор.

Ингредиенты:

• три яйца;
• 100 г меда;
• 80 г сливочного масла;
• 200 г муки;
• 100 г сахара;
• щепотка соли;
• 2 ч. л. разрыхлителя.

Для крема:

• 400–600 г сметаны 20%;
• 50–100 г сахарной пудры (по вкусу).

Приготовление

1. Взбить яйца с сахаром и солью в течение двух-трех минут. Добавить жидкий мед. Если мед засахарился, растопить его на водяной бане, охладить и добавить.
2. Добавить растопленное сливочное масло комнатной температуры, разрыхлитель и просеянную муку. Все хорошо перемешать до однородной массы.
3. Для крема взбить сметану с сахарной пудрой до однородной смеси.
4. Тесто выложить в форму слоем толщиной примерно 1 см. Если форма большая, можно вылить все тесто сразу и равномерно распределить.
5. Выпекать лепешки в духовке при 180 °C в течение 8–10 минут или в мультиварке в режиме "Выпечка" примерно такое же время.
6. Готовые лепешки смазать кремом со всех сторон и посыпать присыпкой.
7. Для присыпки измельчить один из коржей в блендере до состояния крошки. Если не хотите использовать корж, сделайте присыпку из печенья или сухарей.
8. Присыпать торт крошкой и оставить на два-три часа для пропитки.