"Какой он вкусный, вы просто не представляете". Закусочный блинный торт с красной рыбой

"Этот вкусный рыбный торт станет украшением вашего праздничного стола, а какой он вкусный, вы просто не представляете", – так о своем рецепте рассказала автор.

Ингредиенты для блинчиков:

• шесть яиц;
• 0,5 ч. л. соли;
• 0,5 ст. л. сахара;
• 200 г муки;
• 650 мл молока;
• 30 мл растительного масла.

Ингредиенты для начинки:

• 300 г плавленого сыра или крем-сыра;
• 200 г слабосоленой красной рыбы;
• 300 мл сливок;
• цедра одного лимона;
• свежий укроп по вкусу;
• соль по вкусу;
• икра для декора.

Приготовление

1. В миске смешайте яйца, муку, соль и сахар.
2. Постепенно вливайте теплое молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
3. Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте тесто до однородной консистенции.
4. Дайте тесту настояться в течение 20–25 минут.
5. Разогрейте сковородку, смажьте ее растительным маслом и выпекайте тонкие блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Для начинки смешайте плавленый сыр, сливки, натертую цедру лимона и измельченный свежий укроп.
7. Слабосоленую красную рыбу нарежьте мелкими кубиками и добавьте в сырную смесь.
8. При необходимости посолите начинку по вкусу и тщательно перемешайте до однородной массы.
9. На плоскую тарелку положите блинчик, равномерно намажьте его подготовленной начинкой.
10. Накройте следующим блинчиком и повторяйте процесс, пока не используете все блинчики и начинку, формируя торт.
11. Готовый торт накройте пищевой пленкой, поставьте под легкий пресс и оставьте в холодильнике на 12 часов для пропитывания.
12. Перед подачей украсьте верх торта икрой и свежей зеленью по желанию.