Никто не поверит, что этот творожный пирог с яблоками не пекли в духовке

Ингредиенты:

• 120–150 г муки;
• 400 г творога (5%);
• 2–3 ст. л. сахара;
• ванилин – по желанию;
• три яйца;
• 10 г разрыхлителя;
• одно-два яблока;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• сливочное масло – для смазывания сковороды.

Приготовление

1. В миску выложить творог, добавить щепотку соли и три яйца. Если творог сухой, можно добавить еще одно яйцо.
2. Добавить сахар (2–3 ст. л. по вкусу), ванилин или ванильный сахар.
3. Взбить все блендером до однородной массы.
4. Муку просеять вместе с разрыхлителем и постепенно вмешать в творожную массу. Консистенция должна быть, как у теста для оладий.
5. Яблоки нарезать кусочками, сбрызнуть лимонным соком.
6. Сковороду (диаметром 26 см) смазать сливочным маслом и посыпать сухарями.
7. Выложить яблоки на дно, по желанию присыпать корицей.
8. Сверху вылить тесто, распределять ничего не нужно – оно растечется во время приготовления.
9. Накрыть сковороду крышкой и готовить на минимальном огне 30 минут.
10. Когда поверхность станет сухой, перевернуть пирог с помощью тарелки и бумаги для выпечки.
11. Вернуть в сковороду вместе с бумагой и готовить еще 10 минут без крышки.
12. Готовый пирог переложить на тарелку, дать остыть, снять бумагу и подавать.