Овощное соте. Проверенный рецепт от мамы победительницы "МастерШеф"

Никишина отметила, что это рецепт ее мамы.

Ингредиенты:

• баклажан – три штуки;
• морковь – две штуки;
• лук – две штуки;
• болгарский перец – одна штука;
• томатная паста – 100 г;
• соль, перец;
• кориандр.

Приготовление

1. Нарезаем баклажан, морковь, лук и перец. Обжариваем все овощи отдельно до золотистого цвета.
2. В обжаренные баклажаны добавляем томатную пасту и обжариваем вместе пять минут. В обжаренный лук с морковью добавляем томатную пасту и болгарский перец и обжариваем вместе пять минут.
3. Соединяем обжаренные овощи и доводим до вкуса. Отправляем охлаждаться.