Вкусная тюлька, как в Одессе. Лучший рецепт без испачканных плиты и посуды
21 августа 2025, 14.08 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский ресторатор колумбийского происхождения Эктор Хименес-Браво в Instagram разместил рецепт запеченной рыбы.
"На "Привозе" говорят: "Если рыбка – то сочная!" А я добавлю: если рыбка – то в пергаменте. Так она готовится в собственном соку, без капли масла на плите".
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- два помидора;
- анчоусы (или хамса, или тюлька) – от пяти штук;
- один зубчик чеснока;
- цедра четверти лимона;
- каперсы – 1 ч. л.;
- одна веточка петрушки;
- соль по вкусу;
- оливковое масло – 1 ст. л.
Приготовление
- Нарежьте помидоры толстыми кружочками и выложите на лист пергамента.
- Посолите. Добавьте анчоусы, измельченный чеснок, цедру лимона, каперсы, рубленую петрушку.
- Полейте оливковым маслом. При желании сбрызните сверху лимонным соком. Плотно заверните пергамент конвертиком.
- Готовьте в микроволновке 7–10 минут или в духовке при 180 °C около 15 минут.
- Подавайте в пергаменте. "Так вкуснее – и почти без мытья посуды", – отметил Хименес-Браво.
РЕКЛАМА
