Пирог с ягодами. Легкий рецепт сезонной выпечки

Пирог можно сочетать с мороженым
Фото: depositphotos.com

Украинский телеведущий колумбийского происхождения, кулинарный эксперт и судья проекта "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Эктор Хименес-Браво в Instagram опубликовал рецепт выпечки с сочной начинкой. 

"Пирог – "Ягодное наслаждение", – назвал блюдо Хименес-Браво.

В этом рецепте можно использовать любые ягоды по своему усмотрению.

Ингредиенты для теста:

  • мука – 120 г;
  • сахар – 100 г;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • сливки 33% – 125 г.

Ингредиенты для начинки:

  • ягоды – 400 г;
  • цедра апельсина – 5 г;
  • крахмал кукурузный – 20 г;
  • сахар – 100 г.

Приготовление

  1. Ягоды смешайте с цедрой, сахаром и крахмалом.
  2. Смешайте сухие ингредиенты.
  3. Добавьте сливки, натрите масло и снова перемешайте.
  4. На форму с пергаментом выложите ягоды, сверху тесто. Запекайте 30 минут при температуре 180 °C.
  5. Смажьте сливками, добавьте сахар и запекайте еще 10 минут.
  6. Выньте из духовки. К десерту хорошо добавить мороженое. 

Контекст:

Хименес-Браво часто публикует рецепты блюд, которые легко приготовить. Акцент кулинар делает на их оригинальности. Например, он поделился рецептом блина из овсянки, который следует подавать с яйцом и овощами, а также показал, как готовит казацкую кашу на костре