Пирог с ягодами. Легкий рецепт сезонной выпечки

"Пирог – "Ягодное наслаждение", – назвал блюдо Хименес-Браво.

В этом рецепте можно использовать любые ягоды по своему усмотрению.

Ингредиенты для теста:

• мука – 120 г;
• сахар – 100 г;
• разрыхлитель – 5 г;
• сливочное масло – 100 г;
• сливки 33% – 125 г.

Ингредиенты для начинки:

• ягоды – 400 г;
• цедра апельсина – 5 г;
• крахмал кукурузный – 20 г;
• сахар – 100 г.

Приготовление

1. Ягоды смешайте с цедрой, сахаром и крахмалом.
2. Смешайте сухие ингредиенты.
3. Добавьте сливки, натрите масло и снова перемешайте.
4. На форму с пергаментом выложите ягоды, сверху тесто. Запекайте 30 минут при температуре 180 °C.
5. Смажьте сливками, добавьте сахар и запекайте еще 10 минут.
6. Выньте из духовки. К десерту хорошо добавить мороженое.