Подойдет как для куриных отбивных, так и для рыбного филе. Рецепт пышного кляра всего из одного ингредиента
28 марта, 14:56
Для кляра белки нужно взбить отдельно от желтков
Украинский кулинарный Instagram-блогер Карина Фесенкова 27 марта показала, как приготовить пышный кляр для куриных отбивных всего из одного ингредиента.
"Кляр очень простой и состоит всего лишь из яиц", – объяснила блогер.
Приготовление
- Отделите белки от желтков.
- Белки подсолите, а желтки поперчите.
- Белки взбейте до пиков, осторожно перебейте желток.
- Влейте желток к белкам.
- На маленьких оборотах миксера перемешайте все в течение 10 секунд.
- Погрузите отбивную в яичную массу.
- Обжарьте на маленьком огне до готовности.
В комментарии к видео блогер отметила, что такой кляр идеально подходит как для куриных отбивных, так и для рыбного филе. По желанию мясо или рыбу можно предварительно обвалять еще и в муке.