Подойдет как для куриных отбивных, так и для рыбного филе. Рецепт пышного кляра всего из одного ингредиента

Для кляра белки нужно взбить отдельно от желтков
Фото: karinafisenkova / Instagram

Украинский кулинарный Instagram-блогер Карина Фесенкова 27 марта показала, как приготовить пышный кляр для куриных отбивных всего из одного ингредиента. 

"Кляр очень простой и состоит всего лишь из яиц", – объяснила блогер.

Приготовление

  1. Отделите белки от желтков.
  2. Белки подсолите, а желтки поперчите.
  3. Белки взбейте до пиков, осторожно перебейте желток.
  4. Влейте желток к белкам.
  5. На маленьких оборотах миксера перемешайте все в течение 10 секунд.
  6. Погрузите отбивную в яичную массу.
  7. Обжарьте на маленьком огне до готовности.

В комментарии к видео блогер отметила, что такой кляр идеально подходит как для куриных отбивных, так и для рыбного филе. По желанию мясо или рыбу можно предварительно обвалять еще и в муке.