Положите это на дно каждой банки – и помидоры получатся сочные и невероятно вкусные. Рецепт маринада для консервации на зиму

Для маринада на 1 л воды необходимо взять 80 г сахара, 1 ст. л. соли без горки и 30 мл уксуса
Скриншот: Кулінарні рецепти від Надії / YouTube

Автор украинского YouTube-канала "Кулінарні рецепти від Надії" 19 августа рассказала, как приготовить маринованные помидоры с луком и перцем. 

"Хочу поделиться с вами еще одним рецептом невероятно вкусных маринованных помидоров. Мясистые, сочные, с приятным пикантным кисло-сладким вкусом – настоящее удовольствие к любому гарниру в холодное время года и не только", – отметила блогер.

Продукты

  • сладкий перец;
  • лук;
  • укроп;
  • лавровый лист;
  • чеснок;
  • душистый и черный перец.

Маринад на 1 л воды

  • 1 л воды;
  • 80 г сахара;
  • 1 ст. л. соли без горки;
  • 30 мл уксуса (9%).

Приготовление

  1. Банки и крышки вымойте с содой, а затем простерилизуйте. Благодаря этому маринованные помидоры будут хорошо храниться зимой.
  2. Перец помойте и нарежьте полосками.
  3. На дно каждой банки выложите один лавровый лист, две горошины душистого перца, пять горошин черного перца. Добавьте два зубчика чеснока, соцветия укропа и колечко лука. Выложите первый слой томатов, между слоями положите колечки лука и несколько полосок перца. Наполните банку доверху томатами.
  4. Закипятите воду. Залейте помидоры кипятком. Накройте крышками и оставьте на 10 минут. После этого воду слейте обратно в кастрюлю. 
  5. Добавьте в воду сахар, соль и уксус. Доведите до кипения. Залейте томаты маринадом и закройте металлическими крышками с помощью закаточного ключа.
  6. Переверните банки и дайте им остыть.