"Попробовав однажды, вы никогда не будете есть магазинную". Рецепт домашней ветчины из куриного мяса в пакете для запекания

"Попробовав хоть однажды, вы никогда не будете есть магазинную! Готовится дома в духовке. Ничего не нужно, кроме пакетов для запекания, – отметила Литвинова. – Сохраните рецепт, чтобы был под рукой".

Продукты:

• 1 кг куриного филе;
• 5 шт. куриных голеней на кости; 
• 300 г бульона на кости;
• 80 г моркови;
• 200 г лука;
• 35 г соли на 1 л воды;
• 2 ч. л. сухого чеснока;
• 1 ч. л. измельченного черного перца,
• 2 ст. л. паприки;
• пакет для запекания длиной 60 см;
• 3 м кулинарной нити.

Приготовление

1. Сварите бульон из овощей, костей и кожи. Дайте остыть.
2. 500 г филе измельчить в мясорубке.
3. Оставшееся мясо порубите ножом.
4. Порубите все мясо ножом.
5. Смешайте фарш и рубленое мясо. Добавьте охлажденный бульон, специи и перемешайте.
6. Оставьте в холодильнике на два-три часа, чтобы мясо напилось влаги и остыло.
7. Разрежьте пленку для запекания пополам и разложите на столе.
8. Насыпьте паприку вдоль пленки.
9. Выложите весь фарш вдоль пленки и присыпьте паприкой сверху. Заверните, выпуская воздух. 
10. Завяжите ниткой с каждой стороны. Сделайте поперечные завязки.
11. Запекайте при температуре 180 °С 45–50 минут.
12. Нарезайте охлажденной.