Посыпьте этим фарш в чебуреках – начинка станет сочной, а корочка хрустящей 

Ингредиенты

• пять лавашей диаметром 24 см;
• 450 г фарша;
• 180 г сыра сулугуни;
• 40–50 мл воды;
• одно яйцо;
• одна луковица;
• три-четыре зубчика чеснока;
• соль, перец по вкусу;
• зелень;
• одно яйцо для смазки бортиков.

Приготовление

1. Измельчите лук, чеснок и зелень с помощью блендера.
2. Добавьте в фарш, посолите, поперчите, вбейте яйцо, добавьте воду и перемешайте.
3. Лаваш смажьте взбитым яйцом по краям, положите начинку, посыпьте сулугуни, это придаст сочности начинке и сделает лаваш хрустящим.
4. Сложите лаваш пополам и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
5. Готовые чебуреки переложите на салфетку для удаления лишнего масла.