Приготовьте блюдо, которое упоминается в "Энеиде" Котляревского. Ленивый рецепт шпундры
14 ноября 2024, 12.03
Украинский ресторатор, шеф-повар и победитель "МастерШеф" на канале СТБ Евгений Клопотенко в Instagram поделился рецептом приготовления мясного блюда традиционной украинской кухни.
"Сейчас покажу, как сделать аутентичное украинское блюдо шпундру (она упоминается еще в "Энеиде" Ивана Котляревского), но по ленивому рецепту", – отметил Клопотенко.
Ингредиенты:
- свиной ошеек – 600 г;
- чабрец – две-три веточки;
- горчица – 1 ч. л.;
- хрен – 1 ч. л.;
- вода – 150 мл;
- одна упаковка борщевой заправки.
Приготовление
- Мясо порезать, посолить, добавить чабрец. Положить в форму и запекать 40 минут при температуре 180 °С.
- Готовое мясо положить на сковороду, туда же борщевую заправку, горчицу, хрен, воду. Все смешать и тушить 10 минут.