Приготовьте блюдо, которое упоминается в "Энеиде" Котляревского. Ленивый рецепт шпундры

Шпундра готовится из свинины
Фото: depositphotos.com

Украинский ресторатор, шеф-повар и победитель "МастерШеф" на канале СТБ Евгений Клопотенко в Instagram поделился рецептом приготовления мясного блюда традиционной украинской кухни. 

"Сейчас покажу, как сделать аутентичное украинское блюдо шпундру (она упоминается еще в "Энеиде" Ивана Котляревского), но по ленивому рецепту", – отметил Клопотенко.

Ингредиенты:

  • свиной ошеек – 600 г;
  • чабрец – две-три веточки;
  • горчица – 1 ч. л.;
  • хрен – 1 ч. л.;
  • вода – 150 мл;
  • одна упаковка борщевой заправки.

Приготовление

  1. Мясо порезать, посолить, добавить чабрец. Положить в форму и запекать 40 минут при температуре 180 °С.
  2. Готовое мясо положить на сковороду, туда же борщевую заправку, горчицу, хрен, воду. Все смешать и тушить 10 минут.