Приготовьте грузинский лаваш дома. Простой рецепт из пяти ингредиентов

"Прекратите его покупать. Этот хлеб быстрее и вкуснее приготовить дома", – отметила блогер.

По словам Тарасенко, во время приготовления грузинского лаваша нужно учесть несколько нюансов. Во-первых, соль стоит добавлять в тесто в конце замеса, так как она плохо влияет на работу дрожжей и гидратацию теста. Во-вторых, для грузинского лаваша нужно брать прессованные дрожжи, а не сухие.

Продукты на два лаваша:

• 8 г прессованных дрожжей;
• 250 мл воды;
• 10 г сахара;
• 400 г муки;
• 10 г соли и 10 мл воды. 

Приготовление

1. В емкость добавьте дрожжи, сахар, воду и муку.
2. Замесите тесто и оставьте под пленкой на 30 минут при комнатной температуре.
3. После этого добавьте соль, полив ее 10 мл воды. Замесите еще раз тесто и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
4. Смочите руки водой и сделайте растяжку теста. Накройте тесто миской и оставьте еще на 10 минут. 
5. Тесто разделите на две равные части. Сделайте растяжку каждого кусочка теста, чтобы убрать углекислый газ. 
6. Оставьте тесто на 20 минут, чтобы оно отдохнуло.
7. Используя для работы муку, сформируйте лаваш, стараясь, чтобы середина была тонкая, а края толстые.
8. Выпекайте восемь минут при 250 °С в режиме конвекции. Если этого режима нет, выпекайте в режиме "верх-низ" на самом нижнем ярусе в духовке.
9. Перед выпеканием духовку и противень нужно разогреть при 250 °С.