Приготовьте луковые кольца в кляре – и они получатся особенно хрустящими и аппетитными
6 февраля 2025, 14.39
Украинский кулинар и ресторатор Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом луковых колец в кляре.
"Луковые кольца – это одна из самых популярных закусок во всем мире! Идеальны к пиву, под сериал, футбольный матч или когда просто хочется похрустеть. И сегодня хочу показать вам, как просто приготовить их дома. Домашние кольца по моему рецепту получатся особенно хрустящими, горячими и аппетитными и гарантированно быстро разлетятся со стола", – отметил кулинар.
Ингредиенты
- две большие луковицы;
- два яйца;
- пять столовых ложек пшеничной муки для кляра;
- 50–75 г холодной воды;
- одна – две столовые ложки пшеничной муки для панировки;
- четверть чайной ложки соли;
- 400–500 мл растительного масла для жарки.
Приготовление
- Почистите лук и нарежьте кольцами шириной примерно 0,5–1 см. Снимите с колец пленку.
- Смешайте для кляра яйца, воду, муку. В отдельную посуду насыпьте муку для панировки.
- Разогрейте растительное масло в сковородке. Обваляйте лук в муке, потом погрузите в кляр и выложите в масло.
- Жарьте кольца, пока кляр не приобретет золотистый цвет. Готовое блюдо выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.