Приготовьте на обед этот невероятно вкусный кремовый суп на курином бульоне. Простой рецепт

"Секрет кремовости этого супа – в использовании плавленого сыра. В сочетании с ароматным куриным бульоном и овощами получается вкусное и одновременно простое блюдо на обед, – отметил ресторатор. – Выбирайте плавленый сыр без добавок. Важно, чтобы сыр был мягким и жирным".

Плавленый сыр перед приготовлением супа следует положить в морозильную камеру на 30 минут, чтобы было удобно натирать его на терку. 

Продукты

• три картофелины;
• две средние моркови;
• один –  два зубчика чеснока;
• одно куриное бедро;
• одна луковица;
• 1,5 л воды;
• 140 г замороженного плавленого сыра;
• две столовых ложки растительного масла;
• щепотка куркумы;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для подачи (по желанию):
• несколько ломтиков хлеба.

Приготовление 

1. Овощи промойте и почистите, нарежьте кубиками. Чеснок раздавите ножом. В кастрюлю с толстым дном добавьте растительное масло, разогрейте. Выложите в разогретое масло нарезанный лук, морковь и чеснок и жарьте, помешивая около пяти минут.
2. Добавьте в кастрюлю к овощам картофель, перемешайте и жарьте ингредиенты вместе еще три минуты.
3. Добавьте куриное бедро к овощам и залейте ингредиенты водой. Доведите воду до кипения и варите бульон на маленьком огне 30 минут, при необходимости снимая пену. В конце приготовления посолите и поперчите бульон по вкусу, добавьте для цвета куркуму.
4. Готовый бульон снимите с огня. Достаньте бедро, а бульон и овощи измельчите погружным блендером до однородности.
5. Натрите на крупной терке плавленый сыр и добавьте его в суп. Поставьте кастрюлю на огонь и варите три минуты, помешивая, чтобы сыр полностью растаял.
6. Несколько ломтиков белого хлеба нарежьте кубиками и подсушите на сухой сковороде или противне в духовке. Добавьте в суп перед подачей.