Пропустите это через мясорубку – и рыбные котлеты получатся сочные, нежные и сытные
Вчера, 23:49
Обжарьте котлеты на растительным масле по три минуты с каждой стороны
Автор украинского кулинарного YouTube-блога "Кулінарні рецепти від Надії" рассказала, как приготовить рыбные котлеты.
"Это невероятно вкусные рыбные котлеты из морской рыбы сайда. Котлеты нежные, сочные и полезные, а по сытности не уступают мясным", – отметила блогер.
По словам автора видео, для котлет также подойдут любые другие нежирные сорта рыбы. Например, минтай или хек.
Продукты
- 1 кг рыбного филе;
- 150 г сала;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 30 г сливочного масла;
- 4 ломтика батона;
- 100 мл молока для замачивания батона;
- 1 яйцо;
- соль и перец по вкусу;
- 1 ч. л. приправы для рыбы;
- 100 панировочных сухарей;
- растительное масло для жарки;
- петрушка.
Приготовление
- Батон залейте молоком и оставьте на пять минут.
- Обжарьте нарезанный кубиками лук на растительном масле.
- Добавьте чеснок и сливочное масло, посолите. Продолжайте обжаривать, пока масло не растопится.
- Рыбу нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку. Добавьте к фаршу сало, размоченный батон и остывший лук.
- К фаршу добавьте яйцо, приправу, соль и перец, а также зелень петрушки, нарезанной мелко. Фарш поставьте в холодильник на 40 минут.
- Сформируйте котлеты мокрыми руками и обваляйте их в панировочных сухарях.
- Обжарьте котлеты на растительным масле по три минуты с каждой стороны.